藤原
2015年05月09日
美瑛の丘 おいしいパンが主役のレストラン「bi.ble」(ビブレ)
こんにちは、設計部の藤原です。
今年のGWは美瑛にあるレストラン「ビブレ」に行ってきました。
料理はもちろん、建物も素晴らしかったのでちょっとご紹介したいと思います。
![ビブレ.JPG](https://www.inzone-ie.jp/blog/assets_c/2015/06/%E3%83%93%E3%83%96%E3%83%AC-thumb-250xauto-3269.jpg)
ここは札幌にあるミシュラン三ツ星の「レストラン・モリエール」がパンを主役にしたレストランで、
レストラン、パン工場、宿泊施設、料理塾が併設された複合施設です。
建物は建築家 内藤 廣さんの設計です。
![ビブレ 外観.jpg](https://www.inzone-ie.jp/blog/assets_c/2015/06/%E3%83%93%E3%83%96%E3%83%AC%E3%80%80%E5%A4%96%E8%A6%B3-thumb-250xauto-3271.jpg)
グリーンのガルバとこのウッドの感じがとてもカッコイイ!
![ビブレ 内観.jpg](https://www.inzone-ie.jp/blog/assets_c/2015/06/%E3%83%93%E3%83%96%E3%83%AC%E3%80%80%E5%86%85%E8%A6%B3-thumb-250xauto-3273.jpg)
入口入ってすぐにはパンを売っているスペースがあります。
![ビブレ 内観1.JPG](https://www.inzone-ie.jp/blog/assets_c/2015/06/%E3%83%93%E3%83%96%E3%83%AC%E3%80%80%E5%86%85%E8%A6%B31-thumb-250xauto-3275.jpg)
案内された席にはアルヴァ・アアルトのゴールデンベルが!
![丘のプラトー.JPG](https://www.inzone-ie.jp/blog/assets_c/2015/06/%E4%B8%98%E3%81%AE%E3%83%97%E3%83%A9%E3%83%88%E3%83%BC-thumb-250xauto-3277.jpg)
これは前菜の盛り合わせの「丘のプラトー」というものです。
名前は忘れてしまったのですが手前にある魚がスモークされていて、口に入れると
スモークした香りが口いっぱいに広がり、衝撃的なおいしさでした!
他にも絶品の料理の数々で大満足でした!
気になった方は是非一度訪れてみてください!
グリーンのガルバとウッドの組み合わせは僕の一押しです!
それでは最後におすすめのミュージックを紹介して終わります。
現代版ジャズ・ロックをコンセプトに活動中のスリーピースバンド
fox capture plan で 「疾走する閃光」です。